Taze Porcini Mantarı

Doğanın en değerli hediyelerinden biri olan porcini mantarı eşsiz aroması ve zengin dokusuyla gurme mutfakların vazgeçilmezi

Şoklanarak dondurulmuş haliyle tazeliğini ve besin değerini koruyan porcini mantarlarımız, her mevsim sofranıza orman esintisi getirir.

 

Kullanıma hazır

Katkısız ve doğaldır

-18 derecede derin dondurucuda saklanmalıdır.

Çözdürmeye gerek kalmadan, yemeklerinizde ( pizza ,makarna ,sos ) kullanabilirsiniz.

 

Ambalaj seçenekleri  :250 g/500 g/ 1000 g

 

 

 

PORCİNİ MANTARLI RİSOTTO ( İtalyan Usulü )

 Yoğun aromalı ,kremamsı ve lüks bir lezzet arayanlara özel !

 

Malzemeler (2-3 kişilik )

1 su bardağı arborio pirinci ( risotto pirinci )

200 g Bey Natürel dondurulmuş porcini mantarı

1 küçük soğan ( ince doğranmış )

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 diş sarımsak

½ çay bardağı beyaz şarap ( isteğe bağlı )

4 su bardağı sıcak sebze ya da tavuk suyu

2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Taze maydanoz ( isteğe bağlı )

 

Yapılışı

Mantarları hazırlayın

Dondurulmuş Porcini mantarlarını doğrudan tavaya alın. Biraz zeytinyağıyla 7-8 dakika orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bir kenara alın.

Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın, Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun.

Arborio  pirincini ekleyin,2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.( İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyip buharlaşmasını bekleyin.)

Sıcak tavuk veya sebze suyunu kepçe kepçe ilave edin. Her seferinde su çekilene kadar karıştırın. Tüm suyu ekleyip pirinç yumuşayana kadar ( yaklaşık 18-20 dakika ) pişirin.

Mantarları tekrar ekleyin, parmesan peyniri ve biraz tereyağı ilave ederek karıştırın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Üzerine taze maydanoz serpip sıcak servis edin.

Afiyet olsun

 

İpucu : Lezzeti katlamak için üzerine biraz trüf yağı gezdirebilirsiniz.